步入老化的社會，近年來開始聽到周遭的長輩確診慢性病的消息。（蛤？你阿公糖尿病喔，我表哥他阿嬤高血壓又糖尿病耶，我爸三高啦~Ｘ症候群）然後開始辛苦的學習怎麼吃才能不讓病情惡化，或是把吃藥了自己就是個健康人，繼續亂吃，最後才回頭學習怎麼吃。這是一個...恩...很...讓生活憂鬱的開始。因為吃飯像在吃藥。好像吃的營養就跟吃藥一樣痛苦。
但其實所有的疾病飲食，依然建立在一個正常人飲食的相同基礎概念上。只是在重整你的飲食觀念。台灣過去資源不足，只求吃飽穿暖的概念還繼續在這一代流傳。爺爺奶奶爸爸媽媽的口頭禪依然是“多吃一點啊，這好呷溜~多吃兩嘴” 無形中，這麼多美味都多吃兩口，造就了無數的胖小孩。但是時代變了，我們的食物多到滿出來(有些偏鄉可能沒有)，所以重要的是如何選擇。眼前有甚麼就拿甚麼、有甚麼就吃甚麼的時代過去了！飲食也是這個世代重要的課題。(
疾病飲食不同於正常飲食的部分在於，喔~肺不好，要降低CO2代謝，而醣類吃進去身體會產生很多的CO2，所以飲食比例要調整；喔~胰臟部分功能衰退(糖尿病)，醣類代謝變差，身體醣類的代謝入口從車站大門這麼大，變成家裡大門這要的大小，所以請排隊進入，一次沒辦法有這麼多醣類進去；喔~腎功能衰退，電解質失衡、蛋白質代謝失衡，身體的資源回收站變小，垃圾都推在外面沒辦法分類了，會一起被垃圾車載走丟掉，這時候需要分流，把容易滿出來的垃圾另外處裡。哪個部分失衡，哪個部分就要在入口處把關。
假如，均衡飲食的概念可以在身體依然健康的時候建立，不但可以降低得病率，即使疾病找上門來，也不會突然間聞之色變，好像全世界的食物都是藥物。而均衡飲食其實是很彈性的，他不但本身就有很大的range，而且還會因人而異。就像武功秘笈，一套口訣心法要怎麼悟出自己的道，沒有一定的路。而唯一的重點就是均衡，至於到底要怎麼吃才是對的，都必須要自己實踐過後，細細聆聽身體的反應才能找到答案。
還有一個很重要的是，其實現代人大多都有少運動、腸胃偶發不適、偶爾胸悶的小毛病。這些可能是心理造成，也可能是生理造成，因為不傷性命，所以普遍不受到大家重視。這些小症頭，其實也跟飲食有關，吃甚麼會脹氣、吃甚麼會起過敏，活動量不同，飲食份量需求就不同，每個人都不一樣。不需要害怕、心虛或怕被視為挑剔、嬌氣，了解自己的身體才是對自己負責任的作法。
